Севиче З Гребінця З Соусом Понзу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Севиче з гребінця у супроводі легкого соусу понзу — це вишукана закуска, де зустрічаються свіжість моря, яскравість полуниці та хрусткі едамаме. Делікатні скибочки гребінця вбирають цитрусові нотки, а салатна зелень і кунжут надають страві збалансованої текстури. Аромат кімчі гармонійно доповнює страву й залишає ніжний післясмак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії311
-
Протеїни23
-
Жири4
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Гребінець варто охолодити перед нарізанням — так слайси будуть тоншими й акуратнішими. Обирайте дуже стиглу, ароматну полуницю: вона природно підкреслить легку солонуватість морепродукту й зробить смак більш витонченим.
Приготуйте соус понзу: змішайте соус ворчестер, лимонний і лаймовий фреш, рослинну та кунжутну олію, камедь, шрірачу й мед.
Гребінець наріжте тонкими слайсами або кубиками.
Замаринуйте у соусі понзу приблизно 5 хвилин. Додайте трохи морської солі та сік лайма.
Приготуйте соус паприка: дрібно наріжте болгарський перець і змішайте його з пастою кімчі.
На тарілку викладіть мікс салатів, поруч — скибочки полуниці, едамаме, кільця ялтинської цибулі, кінзу та перець чилі.
Акуратно викладіть гребінець.
Прикрасьте часточками лайма.
Полийте рибним бульйоном і кількома краплями соусу паприка та кімчі.
Посипте кунжутом.
Подавайте одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ