Щи Вегетаріанські

Довести воду до кипіння, підсолити та зменшити вогонь.

Дрібно нашаткувати капусту, картоплю нарізати соломкою. Висипати у киплячу воду.

Дрібно нарізану цибулю підсмажувати в олії до золотистого кольору, додати нарізану соломкою моркву, обсмажити, додати нарізані томати, згасити з невеликою кількістю води.

Тушковані овочі викласти в бульйон, додати лавровий лист, сіль, перець. Перед подачею заправити сметаною.