Найпишніші Оладки

Змішати борошно, цукор, сіль, пекарський порошок та соду у великій мисці.

У середній мисці змішати пахту, 8 столових ложок вершкового масла та жовтки.

Перелити суміш із пахтою до сухих інгредієнтів і ніжно перемішати гумовою лопаткою.

Додати білки та перемішати. Багато не заважати! Декілька грудок не завадять.

Залишити суміш на 15-30 хвилин при кімнатній температурі.

Додати 1 столову ложку вершкового масла|мастила| на чавунну сковороду і поставити на середній вогонь. Як тільки масло розтане і почне міхуритися, включити середньонизький вогонь і додати третину склянки тіста на сковороду.

Готувати 2-3 хвилини, поки бульбашки не почнуть з'являтися на поверхні. Після цього перевернути і готувати ще 1-2 хвилини до золотисто-коричневого кольору.

Подавати з олією.