Салат Із Стиглими Томатами Та Кремом Із Цибульного Мармеладу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Салат із сонячними стиглими томатами та ніжним кремом із карамелізованої червоної цибулі дарує особливу глибину смаку. Чебрець і бальзамічний оцет вдало підкреслюють аромати, а рублена кінза надає свіжості. Комбінація соковитих помідорів і оксамитового цибульного крему створює гармонійну сюжетну лінію цієї літньої страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії699
-
Протеїни8
-
Жири34
-
Вуглеводи81
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку раджу обирати солодку червону цибулю й обов’язково дати крему цілком охолонути. Якщо немає кінзи, можна використати плосколисту петрушку – вона делікатно освіжить салат.
На вершковому маслі на невеликому вогні потомити червону цибулю, накривши кришкою.
Після того, як цибуля стане м'якою, відкрити кришку, додати цукор і трохи збільшити вогонь.
Додати 50 мл червоного вина і гілочку чебрецю, наполовину випарувати вино.
Додати бальзамічний оцет і готувати ще 3-4 хвилини.
Все покласти в блендер, додати|добавляти| сіль|соль| і подрібнити. Охолодити.
Крупно нарізати стиглі томати.
Додати до томатів оливкову олію, сіль та кінзу.
Покласти зверху на помідори цибульний крем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ