Салат З Персиками Та Качкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Салат з персиками та качкою — це вишукане поєднання соковитого філе качки з пряною руколою, ніжною міні моцарелою та ніжними карамелізованими персиками. Заправка з лимонної цедри, меду та оливкової олії підкреслює делікатність страви та об'єднує складники в гармонійну, літню композицію. Хрусткі білі сухарі додають витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії608
-
Протеїни18
-
Жири52
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Раджу залишати качине філе «відпочити» після смаження, щоб сік рівномірно розподілився. Для яскравішого смаку використовуйте трохи мікрогріну базиліку чи м'яти замість частини рукола, а персики можна замінити на нектарини.
Філе качки без шкіри ретельно промити, змастити оливковою олією, перемішаною з сіллю та перцем, обсмажити на сковороді по 4 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку, накрити фольгою, відпочити.
За час, поки качка відпочиває, помити і нарізати слайсами фрукти, обсмажити на сковороді до появи золотистості - можна додати трохи цукру з крапелькою води для карамелізації часточок.
Зібрати салат: викласти вниз руків'ю, зверху прикрасити часточками персика, нарізати філе слайсами і красиво викласти.
Перемішати інгредієнти для заправки та полити салат. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ