Салат з персиками та качкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе качки без шкіри добре сполосніть, натріть сумішшю оливкової олії (1 ст. л.), солі та перцю й смажте на сковорідці по 4 хвилини з кожного боку. Потім перекладіть на тарілку, накрийте фольгою й залиште відпочити.

2. Крок 2

   Поки качка відпочиває, помийте фрукти й наріжте їх часточками. Підсмажте на сковороді-гриль до золотистого кольору; щоб часточки карамелізувалися, можна додати трохи цукру з краплею води.

3. Крок 3

   Сир обваляйте в сухарях і обсмажте з усіх боків.

4. Крок 4

   Зберіть салат: на дно викладіть руколу, зверху розкладіть часточки персика, а філе наріжте скибочками й так само гарно викладіть. Сир розріжте навпіл і покладіть поруч із філе качки.

5. Крок 5

   Змішайте інгредієнти для заправки (4 ст. л. оливкової олії, мед, лимонний сік і цедру) та полийте нею салат.