Салат З Печеними Баклажанами, Томатами Та Вершковим Сиром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Салат від Олега П'ятакова, шеф-кухаря ресторану Trappist — вдала закуска під пиво. Особливо спритно з нею поєднуються серйозні бельгійські траппістські сорти, їхній щільний і повнотілий смак і маслянисто-фруктовий аромат мають із печеним баклажаном щось спільне.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії183
- Протеїни5
- Жири7
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Баклажан очистити від шкіри, нарізати кубиками зі стороною 2 см і запанувати в крохмалі.
У каструлі розігріти олію до 180 градусів. Закинути кубики баклажану і смажити 3 хвилини, помішуючи, щоб усі сторони обсмажувалися рівномірно. Дістати шматочки баклажана шумівкою і перекласти на складений у кілька шарів паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Помідори нарізувати|нарізати| шматками того ж розміру. Викласти в миску разом із баклажанами. Сир змішати з молоком до однорідності і додати салат.
Посолити, додати|добавляти| солодкий соус чилі.
Розкласти салат у дві тарілки, посипати обсмаженим кунжутом, прикрасити кінзою та кнелями з козячого сиру.