Салат з нутом, редискою та йогуртовою заправкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Червону цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.

   

2. Крок 2

   Солодкий перець позбавити насіння та білих прожилок, нарізати тонкою соломкою.

   

3. Крок 3

   Редиска нарізати тонкими кружальцями за допомогою мандоліни. Якщо мандолини немає, можна нарізати ножем.

   

4. Крок 4

   Салат романо розібрати на листя, промити та нарізати стрічками. Можна також нарвати салат руками.

   

5. Крок 5

   Листя кінзи та м'яти відірвати від стебел. Велике листя м'яти порвати.

   

6. Крок 6

   Видавити сік із лимона.

   

7. Крок 7

   Для заправки змішати йогурт, тхіну (замість тхіни можна використовувати кунжутний урбеч), сік лимонний, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці часник, мед, сіль і перець.

   

8. Крок 8

   На дно порційної тарілки викласти романо, викласти на нього промитий нут.

   

9. Крок 9

   Потім викласти усі підготовлені овочі, зверху поламати руками фету.

   

10. Крок 10

    Викласти на салат заправку, посипати насінням льону та кунжуту і прикрасити листям м'яти, кінзи та мангольду.