Теплий салат із кіноа та гарбузом
Смачний, корисний і дуже збалансований салат із кіноа та овочів: у ньому морква, солодкий перець і гарбуз. Щоб страва була ситнішою, додайте трохи тертого сиру, а заправте її оливковою олією. Найсмачніший цей салат у теплому вигляді. Проте його можна покласти в ланч-бокс і взяти на роботу чи навчання як холодну закуску.
Як приготувати
-
Крок 1
Овочі вимийте. Моркву очистіть. У перцю приберіть плодоніжку й насіння, у гарбуза — насіння та шкірку. Кіноа промийте.
-
Крок 2
Увімкніть духовку на 200 °C. Форму для запікання вистеліть пергаментом. Гарбуз наріжте шматочками середнього розміру й викладіть у форму. Присипте часником та італійськими травами й поставте в духовку на . Гарбуз має стати м'яким, але не розвалитися.
-
Крок 3
Кіноа залийте водою у співвідношенні 1 до 2: на 50 г крупи візьміть 100 мл рідини. Після закипання варіть під кришкою на малому вогні . Потім відкиньте на сито й дайте воді повністю стекти.
-
Крок 4
Моркву натріть на великій тертці, а перець наріжте тонкою соломкою. Розігрійте на сковорідці 1 ст. л. олії, викладіть овочі й смажте на середньому вогні, доки не стануть м'якими.
-
Крок 5
Кіноа перекладіть у салатницю. Додайте до неї обсмажені овочі та запечений гарбуз.
-
Крок 6
Сир натріть на великій тертці й додайте до решти інгредієнтів. Посоліть, поперчіть і полийте залишком оливкової олії.
-
Крок 7
Салат із кіноа та гарбузом подавайте теплим, щоб зберегти його смак. Прикрасьте зеленою цибулею та перцем чилі.
Поживна цінність
- Калорії
- 128 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 9 г
