Салат З Халумі Та Зеленою Олією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Кіпрський сир із щільною, злегка гумовою м'якоттю просто створений для гриля. Знайти халумі у Москві не проблема — його давно навчилися добротно робити й у нас. А ось розшукати у продажу свіжу шавлію — той ще квест: здебільшого продається інший, сушений, який пахне аптекою. Свіжі пухнасті листочки позбавлені лікарського запаху і мають легкий пряний аромат. Його ми і використовували, зібравши букет з помідорів, смаженого сиру з листочками шавлії, що надрукували на ньому, і заправили зеленою олією із зібраних на городі «Єди» ароматних трав.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії711
-
Протеїни17
-
Жири68
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Помідори для цього салату краще брати різних сортів, то він вийде красивіше.
У блендері змішати гарячу олію, петрушку і дрібку солі.
Процідити через марлю, не віджимаючи, щоб не було осаду. Готову зелену олію можна зберігати у холодильнику тиждень.
Зрізати листя шавлії з гілочок.
Нарізати скибочками халумі товщиною близько 1 см.
Помідори нарізати кільцями.
До шматочків халумі прикласти по листочку шавлії.
Розігріти сковороду без олії та викласти шматочки халумі шавлією вниз.
Коли халумі підрум'яниться, перевернути і смажити до рум'яної скоринки.
Викласти халумі та помідори на тарілку.
Посолити та поперчити, полити зеленою олією та прикрасити бальзамічним кремом.