Салат ПП із картоплею по-селянськи та огірком
Картопляні часточки не обов'язково подавати лише як гарнір — цей салат доводить, що вони годяться й для легкої страви. Приготувати його неважко: до часточок додайте свіжий огірок і зелень, причому зелені чим більше, тим смачніше. Заправка складається з грецького йогурту, часнику, трохи гірчиці, меду та спецій.
Як приготувати
-
Крок 1
Вимийте зелень і огірок. Очистіть часник від лушпиння. Підготуйте часникодавку, форму для запікання та пергамент.
-
Крок 2
Увімкніть духовку на 200 °C. Заморожену картоплю викладіть у форму, вистелену пергаментом, і запікайте , поки вона не вкриється золотистою скоринкою.
-
Крок 3
Огірок наріжте великими шматками. Дрібно посічіть зелену цибулю, кріп і петрушку. Фісташки порубайте. Замість фісташок підійдуть волоські горіхи або мигдаль. Зелену цибулю можна замінити цибулею-шніт або шалотом — смак у них м'якший.
-
Крок 4
У мисці змішайте йогурт, гірчицю та мед. Додайте часник, видавлений через часникодавку, і влийте лимонний сік. Посоліть, додайте обидва види перцю й перемішайте заправку.
-
Крок 5
Запечена картопля має трохи охолонути. Потім поєднайте її з огірком, горіхами та зеленню й полийте заправкою.
-
Крок 6
Салат подавайте одразу після приготування. Якщо хочете, залишок заправки можна окремо подати в піалці.
Поживна цінність
- Калорії
- 232 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 11 г
- Вуглеводи
- 30 г
