Салат із буряком, апельсином і руколою
Природну солодкість буряка гарно врівноважує цитрусова кислинка апельсина, а фета додає вершковості й ніжної кремової текстури. Рукола й гарбузове насіння вносять ледь вловиму пряну гіркуватість. Усі смаки розкриває контрастна заправка з меду та гірчиці.
Як приготувати
-
Крок 1
Вимийте овочі та зелень, підготуйте миску для салату. Якщо в магазині немає вареного буряка, зваріть звичайний за інструкцією з цієї статті.
-
Крок 2
Відварений буряк наріжте великими кубиками й покладіть у салатницю.
-
Крок 3
З апельсина зрізайте шкірку та обережно виймайте м’якоть. Наріжте її так само великими шматочками й додайте до буряка. Висипте руколу.
-
Крок 4
В окремій посудині змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець, мед і гірчицю. Полийте салат заправкою та перемішайте.
-
Крок 5
Фету розкришіть руками або наріжте невеликими кубиками й розкладіть зверху.
-
Крок 6
Посипте салат гарбузовим насінням і подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 102 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 9 г
