Салат З Буряка Та Козиного Сиру Із Заправкою З Каперсів

У банку покладіть подрібнений часник, каперси і налийте оцет і олію, посоліть і поперчіть. Закрийте кришкою і добре збовтайте.

Розкладіть буряк, бурякові листя та квасолю по 2 тарілках. Зверху посипте подрібненим сиром і збризкайте заправкою.

Промийте буряк і буряковий лист під холодною водою. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте буряки, зменшіть вогонь і варіть, накривши кришкою, 30 хвилин до м'якості. Злийте воду та охолодіть. Очистіть буряки від шкіри і поріжте на невеликі шматочки.

Тим часом доведіть підсолену воду в каструлі до кипіння, додайте нарізану квасолю і варіть до м'якості приблизно 2-3 хвилини. Промийте під холодною водою та добре просушіть.

У каструлю з окропом викладіть бурякове листя і варіть 3-5 хвилин до м'якості. Злийте та промийте під холодною водою, потім добре просушіть.