Подивитися, як я прикрашала салат і покрокову фотоінструкцію, як зробити трояндочки з буряка та моркви, можна тут - http://kuxaro4ka.ru/fotomenyu/postnye-i-dieticheskie-bluda/.
Моркву та буряки відварити. Натерти буряки на великій тертці.
Потім додати натерту моркву.
Потім обсмажені з цибулею гриби.
Солоні огірки натерти на тертці і додати салат (можна замість огірків — квашену капусту).
Всипати консервований зелений горошок.
Все перемішати, посолити і влити трохи олії. Ще раз перемішати.
Перекласти салат у гарну глибоку тарілку та прикрасити квітами з буряка та моркви. Я викладала у форму, але це робити не обов'язково, тому що якщо ви робитимете салат заздалегідь - він може потекти. З відвареного буряка вирізати трояндочки: знімаючи ножем довгий шар по колу, потім цей шар закрутити в трубочку - вийде трояндочка. Так само зробити трояндочки з моркви.
Боки салату я обернула плетінкою із зеленої цибулі.