Салат З Норвезького Оселедця Та Буряків

Оселедець очистити від шкіри та кісток і нарізати середніми скибочками.

Буряк запікати протягом години, потім остудити та очистити. Нарізати її кухлями і акуратно полити половиною олії.

З апельсина вичавити сік, влити в сковороду, додати цукор і, помішуючи, випарувати на сильному вогні до загусання. Остудити і змішати з рослинною олією, що залишилася.

Викласти листя салату на блюдо сервіровки, зверху покласти буряк і посипати дрібно нарізаною кінзою. На кінзу викладіть скибочки оселедця і полити апельсиновою заправкою. Прикрасити блюдо кільцями цибулі.