Салат З Морських Гребінців Та Спаржі

Промийте морських гребінців і обсмажуйте на оливковій олії 1-2 хвилини. Потім додайте|добавляйте| біле вино і сік половини апельсина, посоліть. Загасіть ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Додайте в сковороду з гребінцями прованські трави, ще трохи вина, цукор і залиште маринуватися на 10-15 хвилин.

Для приготування соусу перемішайте апельсиновий сік з медом, додайте кілька порізаних часточок апельсина та сіль, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

Спаржу наріжте та припустіть у невеликій кількості підсоленої води.

Листя руколи ретельно промийте, обсушіть і змішайте з морськими гребінцями та спаржею.

Заправте салат. Подавайте теплим.