Підготувати усі інгредієнти.
Курячі грудки опустити в холодну воду, додати лавровий лист і запашний перець і довести до кипіння.
Після закипання накрити кришкою, вимкнути плиту та залишити на 20 хвилин.
Дати трохи охолонути грудці, щоб легше було її різати.
Нарізати ананаси невеликими секторами.
Селера помити і нарізати тонкими скибочками.
Курячі грудки нарізати шматочками, пропорційними скибочкам селери і ананаса.
Змішати майонез із каррі.
У великій мисці змішати підготовлені продукти та заправити карі-майонезом, посолити та поперчити до смаку.
Подавати салат із курки з ананасом, посипавши нарізаною кінзою.