Салат Із Сочевиці

Вставте гвоздики в цибулину. Насипте сочевицю в каструлю, додайте цибулю, лавровий лист, моркву, що розрізає на 4 частини, часник і налийте води, так щоб вона закрила всі компоненти. Закрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть 1-1 ½ години, поки сочевиця не стане м'якою. Злийте бульйон, збережіть його. Видаліть цибулю, лавровий лист, часник, моркву.

Покладіть сочевицю у велику салатну миску. Збийте оцет з олією та щіпкою солі і полийте сумішшю сочевицю. Перемішайте. Подавайте теплим чи холодним.