Салат Із Цесарки Та Редиски

Картоплю вимити і відварити до стану аль денте з четвертинкою лимона, запашним перцем, лавровим листом і сіллю - після кипіння має пройти п'ятнадцять хвилин.

Готову картоплю злегка обсмажити на столовій ложці оливкової олії, після чого відкинути на паперовий рушник, щоб олію скло.

Грудки цесарки обсмажити на столовій ложці оливкової олії з розмарином і чебрецем - за смаком. Наприкінці трохи посолити.

Горіхи підсушити на сковороді без олії.

Для заправки взяти місо-пасту, сметану, маскарпоне, столову ложку оливкової олії та винний оцет, капнути лимонного соку, додати солі, перцю та цукру – і змішати віночком до стану густого соусу.

Редиска розрізати на поздовжні восьмушки. Грудки цесарки - великими шматками.

З'єднати редиску, картоплю та м'ясо птиці, додати заправку і перемішати, розкласти по тарілках. Прикрасити готову страву салатним листям і посипати смаженими горіхами.