Салат Із Баклажанів, Смажених На Рожні

Баклажани промити.

Злегка обсушити.

Нанизати на шпажку і обсмажити над розпеченим вугіллям (без полум'я).

Зняти шкірку з баклажанів.

Дрібно нарубати їх.

Додати соняшникову олію, дрібнонарізану зелену цибулю, кріп, посипати сіллю, перцем, перемішати і охолодити.

Перекласти баклажани на тарілку або салатник, прикрасити зеленню кропу або петрушки і зеленою цибулею.