Салат Із Сочевиці З Тофу Та Майонезом Із Квасолі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат із сочевиці з тофу зачаровує м’яким поєднанням ніжного авокадо, двох видів відвареної сочевиці та хрумкої стручкової квасолі. Кремовий майонез із квасолі делікатно огортає овочі й надає гармонійної глибини. Тофу під бальзамічним кремом, свіжий крес-салат і мікрозелень доповнюють композицію яскравими барвами та текстурами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії519
-
Протеїни23
-
Жири23
-
Вуглеводи55
Інструкція приготування
Щоб тофу став більш виразним, замаринуйте його в лимонному соці та соєвому соусі на 10 хвилин перед подачею. Для майонезу краще обирати кремову консистенцію квасолі та ретельно її подрібнювати.
Стручкову квасолю відваріть до напівготовності, перекладіть у крижану воду й охолодіть.
Обидва види сочевиці відваріть окремо по 10 хвилин. Охолодіть і промийте.
Приготуйте майонез із квасолі, збивши консервовану квасолю з рослинною олією, сіллю, цукром, діжонською гірчицею та лимонним соком.
Майонез із квасолі змішайте з кисло-солодким соусом і м’якоттю авокадо до однорідної маси.
Стручкову квасолю наріжте вздовж навпіл, редис наріжте тонкими слайсами.
Змішайте зелену сочевицю з соусом і викладіть через кільце на тарілки.
Червону квасолю змішайте з помідорами та квасолею.
Викладіть через кільце другим шаром на зелену сочевицю.
Поруч на тарілку викладіть залишки зеленого соусу, додайте шматочки тофу та слайси редису.
Полийте тофу бальзамічним кремом і прикрасьте мікрозеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ