Житні Оладки З Форшмаком Із Оселедця
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Житні оладки у цьому рецепті поєднують ніжну структуру, помірну кислинку кефіру і тонкий аромат топленого масла. Пікантний форшмак із оселедця, з додаванням мочених яблук та яблучного оцту, надає страві глибину і складність смаку. Завершує композицію легка подача з перепелиними яйцями та свіжим кропом — справжнє гастрономічне натхнення для особливих подій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1455
-
Протеїни40
-
Жири105
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Для форшмаку рекомендую використовувати лише соковите філе оселедця без зайвої солі, а хліб спершу трохи підсушити — так маса буде більш ніжною та пухкою. Бережно збалансуйте оцет і яблуко для гармонійної кислинки.
Змішати кефір, житнє і пшеничне борошно і 4 яйця.
Додати в тісто цукор, сіль, розпушувач та 120 грам олії гхи. Ретельно перемішати.
Розжарити сковороду і посмажити оладки.
Далі – форшмак. Оселедець очистити і розібрати на філе без кісточок.
Відварити круто 4 яйця.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і залити гарячою водою.
Хліб замочити у топленому молоці.
Злити воду з чаші з|із| цибулею і відправити його в миску.
Потім покласти оселедець.
Хлібний м'якуш віджати від молока і відправити до оселедця з цибулею. Туди ж покласти 200 грам олії гхі, 4 круто зварені яйця, мочені яблука і яблучний оцет.
Пробити блендером до однорідної маси. Форшмак готовий.
На оладки викласти форшмак та прикрасити відвареними перепелиними яйцями та кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ