Підготовлений та зварений рубець пропустити через м'ясорубку, посолити, посипати перцем та обсмажити на розігрітій сковороді з олією.
Додати до рубця окремо обсмажену дрібно нарубану цибулю, покласти розсипчасту гречану кашу, все перемішати і прожарити ще протягом 3-5 хвилин.