Різдвяне Тістечко «Ялинка»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Різдвяне тістечко «Ялинка» — це ніжний бісквіт на мигдальному борошні, щедро вкритий шовковистим білим шоколадом та смарагдовими фісташками. Декоративні горішки й блиск цукрової пудри перетворюють кожну ялинку на справжню святкову прикрасу, що підкреслює затишок і тепло різдвяного вечора. Пишний, легкий десерт дарує особливий настрій свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії444
-
Протеїни11
-
Жири26
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Для особливої структури бісквіта вводьте борошняну суміш у яєчну масу лопаткою, рухами знизу вгору — так тістечка лишаться повітряними. Фісташки можна замінити на подрібнений фундук для іншого відтінку смаку.
Для випікання цих бісквітів потрібно пекарський папір: на папері намалювати круги діаметром 20 см, вирізати їх, розрізати до середини, згорнути пакунки і закріпити скріпками. Паперові кульочки поставити вертикально, наприклад, у склянки з діаметром менше, ніж діаметр кульок.
Тепер можна зайнятися тестом.
Білки відокремити від жовтків, збити із щіпкою солі до стійкої піни, продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Потім додати|добавляти| жовтки. Молотий мигдаль змішати з борошном та крохмалем. Акуратно втрутити борошняну суміш у яєчну масу.
Тестом наповнити кондитерський мішок і з нього наповнити паперові кульочки.
Пекти в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 15-20. Вийняти з духовки та залишити остигати.
Фісташки докладніше. Білий шоколад розтопити на водяній бані.
Охолоджені бісквіти акуратно звільнити від паперу гострим ножем, якщо необхідно, рівно обрізати основу.
Бісквіти пензликом тонким шаром обмазати шоколадом і обваляти в подрібнених фісташках.
Червоні крапочки-кульки (будь-яким варенням) нанести можна за допомогою звичайного медичного шприца без голки.
Цукрову пудру змішати з лимонним соком, глазур, що вийшла, чайною ложкою викласти на верхівку кожного деревця.
Ялинки присипати зверху цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ