Різдвяне Тістечко «Ялинка»

Для випікання цих бісквітів потрібно пекарський папір: на папері намалювати круги діаметром 20 см, вирізати їх, розрізати до середини, згорнути пакунки і закріпити скріпками. Паперові кульочки поставити вертикально, наприклад, у склянки з діаметром менше, ніж діаметр кульок.

Тепер можна зайнятися тестом.

Білки відокремити від жовтків, збити із щіпкою солі до стійкої піни, продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Потім додати|добавляти| жовтки. Молотий мигдаль змішати з борошном та крохмалем. Акуратно втрутити борошняну суміш у яєчну масу.

Тестом наповнити кондитерський мішок і з нього наповнити паперові кульочки.

Пекти в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 15-20. Вийняти з духовки та залишити остигати.

Фісташки докладніше. Білий шоколад розтопити на водяній бані.

Охолоджені бісквіти акуратно звільнити від паперу гострим ножем, якщо необхідно, рівно обрізати основу.

Бісквіти пензликом тонким шаром обмазати шоколадом і обваляти в подрібнених фісташках.

Червоні крапочки-кульки (будь-яким варенням) нанести можна за допомогою звичайного медичного шприца без голки.

Цукрову пудру змішати з лимонним соком, глазур, що вийшла, чайною ложкою викласти на верхівку кожного деревця.

Ялинки присипати зверху цукровою пудрою.