Різдвяне Морозиво

Вистеліть форму для кексів 2 шарами плівки, залишаючи краї плівки звисати.

Насипте цукор у сковороду із невеликою кількістю води. Постійно помішуючи, розтопіть цукор на середньому вогні та варіть до стану карамелі. Щоб перевірити, чи готовий сироп, капніть сиропом у склянку із холодною водою. Якщо крапелька згорнулася в кульку, то карамель готова.

Добре збийте жовтки до збільшення обсягу вдвічі. Тонким будівництвом влийте карамель, постійно збиваючи, доки маса не охолоне.

Змішайте половину вершків із поламаним на дрібні шматочки пудингом, а іншу половину із яєчною сумішшю.

Змішайте все разом і додайте вишню та пластівці мигдалю.

Перекладіть суміш у підготовлену форму і зверху накрийте краями плівки.

Поставте на ніч у морозилку. Перед подачею зніміть плівку та поріжте на шматочки. Дайте трохи підтанути.