Різотто з кокосовим молоком та сливами, запеченими в марсалі з корицею.

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейнику змішати молоко з|із| цукровим піском (1 столова ложка) і сіллю і злегка підігріти на помірному вогні.

2. Крок 2

   Тим часом, у невеликій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло, не доводячи до шипіння. Кинути в масло|мастило| рис і пасерувати приблизно 1 хвилину. Потім влити в рис 1/3 теплого молока і варити, помішуючи постійно, на помірному вогні приблизно 20-25 хвилин, у міру випарювання рідини додаючи в каструлю тепле молоко.

3. Крок 3

   Коли рис стане м'яким і майже готовим, влити в нього кокосове молоко і довести різотто до повної готовності.

4. Крок 4

   Готове різотто остудити та поставити в холодильник.

5. Крок 5

   Поки різотто охолоджується, розрізати навпіл сливи, видаливши з них кісточки. Покласти сливи шкірою вниз у маленьку керамічну форму для випікання. Розрізати стручок ванілі навпіл, видалити насіння і покласти в ємність зі зливами. Кинути туди ж паличку кориці, залити сливи марсалою і посипати цукром, що залишився.

6. Крок 6

   Запікати сливи до м'якості приблизно 30-40 хвилин за температури 175 градусів.

7. Крок 7

   Перед подачею на стіл охолоджене різотто викласти в креманки, зверху додати|добавляти| нарізані часточками печені сливи з марсалою.