Рис З Яйцем Пашот

Розігрійте казан, влийте олію і змастіть стінки. Всипте рис і обсмажте його 2-3 хвилини. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, чилі без насіння, коріандр, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.

Нагрійте воду в сотейнику, додайте оцет. Розбийте яйце в окрему чашку. Нахиливши чашку, влийте акуратно яйце в киплячу воду. Варіть 2,5-3 хвилини. Шумівкою перекладіть готове яйце на блюдце, злегка остудіть.

На блюдо сервіровки викладете рис, в центрі зробіть невелике поглиблення для яйця. Викладіть яйце, поперчіть, прикрасьте блюдо гілочкою кропу.