Млинці Із Зеленою Цибулею Та Кінзою

Змішати соєвий соус, оцет і кунжутну олію (майже все - без пари крапель), потім додати обсмажені на сухій сковороді кунжутні насіння. Відставити соус, що вийшов, на час.

Подрібнити гострим ножем усю зелень. Змішати віночком в об'ємній мисці обидві борошна, сіль, яйце, жовток, склянку води, а також попередньо очищений від насіння і подрібнений ножем чилі, чорний перець і кунжутне масло, що залишилося.

Розігріти сковороду на середньому вогні, налити трохи олії. Влити в неї за допомогою половника третину тесту, що вийшов, і дати розтектися по поверхні, після чого відразу посипати рівномірно зеленню (третиною об'єму).

Смажити млинець дві хвилини, поки він добре не схопиться по краях, потім акуратно перевернути лопаткою і смажити ще хвилину. Точно так само підсмажити з тесту, що залишився, ще два млинці.

Перекласти їх на паперові рушники і злегка остудити, потім гострим ножем розрізати кожен на вісім частин і розкласти по тарілках. Подавати із соусом.