Кантонський рис
Азійська кухня славиться яскравими гострими смаками, і навіть звичайний рис з яйцем у її виконанні здатен здивувати. Кантонський рис родом із Китаю, проте справжньої слави набув як страва тайської кухні. Для нього потрібні прості, доступні продукти, а готується він швидко. Уся хитрість у тому, щоб інгредієнти лише коротко обсмажити. Візьміть звичайний довгозерний рис або басматі, а смажте на арахісовій олії — так смак буде ближчим до оригіналу.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Очистіть цибулю. Зваріть рис, дотримуючись вказівок на пакуванні. З консервованого горошку злийте рідину. Якщо замість консервованого горошку берете заморожений, спершу його розморозьте, потім опустіть у киплячу воду й варіть .
-
Крок 2
Цибулю дрібно посічіть.
-
Крок 3
Шинку наріжте кубиками по 5 мм.
-
Крок 4
Розбийте в миску 3 яйця й збийте виделкою.
-
Крок 5
Половину цибулі всипте до яєць.
-
Крок 6
У глибокій сковорідці або каструлі розігрійте олію. Влийте яйця з цибулею й смажте , постійно помішуючи лопаткою. Великі шматочки яєць розбивайте на дрібні.
-
Крок 7
До яєць у каструлі додайте шинку та горошок і смажте ще .
-
Крок 8
Всипте решту цибулі й смажте ще .
-
Крок 9
Додайте до суміші відварений рис і перемішайте.
-
Крок 10
Влийте соєвий соус.
-
Крок 11
Ретельно все перемішайте й смажте ще . Посоліть і поперчіть за смаком. Страва готова. Прикрасьте рис свіжою зеленню або шпинатом. Смачного!
-
Крок 12
Подавайте кантонський рис у глибокому посуді в східному стилі. Додатково посипте його кунжутом.
Поживна цінність
- Калорії
- 226 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 27 г
