Рієт із форелі з редискою — це витончена закуска, у якій ніжність слабосоленої риби доповнюється свіжістю редиски та ароматами естрагону й кропу. Мигдальні пелюстки додають легку хрумкість, а сирний крем з майонезом створює ошатну вершкову текстуру. Ідеально смакує на підсушеному хлібі з тонкою ноткою лимонного соку.
Щоб рієт мав максимально ніжну текстуру, використовуйте рибу кімнатної температури та не перемішуйте занадто енергійно. Замість редиски можна додати дрібно нарізаний огірок — для делікатнішого смаку.
Підготувати усі інгредієнти.
Слабосолену форель нарізати дрібними кубиками.
Подрібнити кріп, петрушку та естрагон.
Дрібно нарізати зелену цибулю.
Редиска нарізати дрібними кубиками.
Змішати усі нарізані інгредієнти.
Додати до них мигдальні пелюстки.
Вмішати сирний сир, майонез, лимонний сік та оливкову олію.
Все добре перемішати, спробувати та приправити перцем та сіллю, якщо потрібно.
Подавати рієт на підсушеному хлібі, прикрасивши будь-якою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ