Рибне філе посолити, поперчити, запанувати в борошні і злегка обсмажити з обох боків на олії. На кожен шматок викласти по кілька часточок нарізаного помідора. Зверху залити сметаною, посипати сиром натертим на дрібній тертці і запекти в духовці до готовності.
Подати на стіл, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу.