Риба, підсмажена на сковороді до хрусткої скоринки

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте лист у духовку посередині і нагрійте піч до 150°C. Насухо промокніть рибу паперовим рушником і рясно приправте сіллю з перцем.

2. Крок 2

   У три неглибокі миски (або тарілки) покладіть окремо борошно, яйця та хлібні крихти. Кожну трохи приправте сіллю з перцем.

3. Крок 3

   По одному шматочку риби вмочуйте з одного боку спочатку в муку, потім у яйця, а потім у хлібні крихти. Щільно притискайте рибу до тарілки, щоб прилип товстий шар крихти. Покладіть чисту сторону вниз на блюдо.

4. Крок 4

   У великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні до шипіння. Викладіть шматочки риби стороною із хлібними крихтами на дно сковороди.

5. Крок 5

   Готуйте 5 хвилин, пересуваючи скибочки риби, до утворення золотистої скоринки. Акуратно переверніть рибу та помістіть у духовку. Готуйте у духовці приблизно 5 хвилин.

6. Крок 6

   Риба буде готова, коли її можна буде легко проткнути ножем. Подавайте з часточками лимона чи соусом тартар.