Ревень з капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   На олії в глибокому сотейнику обсмажити насіння коріандру і кмину до яскравого пряного запаху. Залити їх апельсиновим соком, додати цукор, довести фруктовий бульйон до кипіння і висипати в сотейник попередньо очищений від шкірки і нарізаний шматочками по 2 см ревінь. Гасити ревінь на повільному вогні, помішуючи, п'ять-сім хвилин.

2. Крок 2

   Витягти ревінь із сотейника шумівкою, перекласти в тепле місце. У сотейник висипати тонко налагоджену капусту, вилити оцет, посолити, поперчити, перемішати і гасити на повільному вогні приблизно півгодини. Після чого перемішати з тушкованим ревенем, потримати на вогні ще п'ять хвилин. Подавати, змішавши тушкований ревінь і капусту зі свіжою салатною сумішшю, де є рукола, корн або будь-яке інше яскраве зелене листя з пряним ароматом.