Пюре З Баклажанів По-Простому

Баклажани вимити, видалити плодоніжки. Зробити на баклажанах кілька надрізів вздовж. Сковороду або деко змастити невеликою кількістю олії. Викласти підготовлені баклажани.

Розмістити баклажани в духовку, розігріту до 170 градусів, і запікати протягом 45-60 хвилин, залежно від розмірів овочів.

Готові баклажани викласти разом із шкіркою у блендер. Додати олію, сіль, чорний перець, посічену кінзу. Видавити часник.

Збити до пюре потрібної консистенції. Подавати можна як гарячим, і холодним.