Пишна Шарлотка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Пишна шарлотка з яблуками — справжня класика затишних вечорів. Ніжний повітряний бісквіт огортає соковиті яблука, щедро приправлені корицею та свіжістю лимонного соку. Злегка хрустка скоринка поєднується з м’якою серединкою, а легкий присмак цукрової пудри додає особливої домашньої елегантності цьому десерту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії202
-
Протеїни5
-
Жири3
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Для найкращої текстури використовуйте кисло-солодкі щільні яблука, наприклад, сорт Семеренко. Яйця обов’язково збивайте до стійкої пухкої піни — це забезпечить шарлотці легкість і підйом без розпушувача.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Видаліть серцевину з яблук і наріжте їх великими шматочками.
Перекладіть яблука у миску, скропіть лимонним соком і посипте корицею.
Збийте яйця з цукром у пишну світлу піну за допомогою міксера. Це займе 8–10 хвилин.
Продовжуючи збивати, поступово введіть борошно.
Додайте до тіста яблука й обережно перемішайте.
Вистеліть форму для випікання (діаметр 20 см) пергаментом.
Перекладіть тісто у форму й поставте в духовку на 30–40 хвилин. Якщо верх шарлотки швидко підрум’янюється, накрийте її фольгою.
Перевірте готовність шарлотки, встромивши у неї зубочистку — вона має вийти сухою. Дайте шарлотці охолонути на решітці, перш ніж виймати з форми.
Подавайте шарлотку, посипавши її цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ