Провансальські Фаршировані Помідори

Помідори краще використовувати приблизно стограмові, розміром із велике куряче яйце. З кожного помідора треба зрізати верхівку і ложкою вичерпати нутрощі - сік і насіння.

На вершковому маслі обсмажити дрібно нарубану цибулю до м'якості, додати часник і смажити до появи сильного часникового запаху.

Змішати овочі з дрібно, практично атомарно нарубаним листям петрушки та свіжою хлібною крихтою, посолити, поперчити та зняти з вогню. Хлібну крихту, до речі, легко отримати, поклавши шматок хлібного м'якуша в блендер і ввімкнувши його. Через дві секунди у вас у розпорядженні буде найдрібніша і найакуратніша крихта.

Нафарширувати помідори сумішшю овочів та хліба та поставити в духовку на двадцять хвилин. Потім витягти і вживати як закуску або гарнір.