Прості пожарські котлети

Як приготувати

1. Крок 1

   Вийміть вершкове масло з холодильника й тримайте 5–10 хвилин за кімнатної температури, щоб воно стало м’яким. Пшеничний хліб підійде будь-який: батон, багет, тостовий тощо. Для котлет беріть курячі стегна або філе стегна без кісток, також можна додати трохи філе грудки.

   

2. Крок 2

   Зріжте з хліба скоринки.

   

3. Крок 3

   Хліб наріжте або порвіть на шматочки та залийте молоком.

   

4. Крок 4

   Зніміть зі стегон шкіру й видаліть кістки.

   

5. Крок 5

   Філе стегна наріжте невеликими шматочками.

   

6. Крок 6

   У глибоку миску або мірну склянку покладіть нарізане стегно та вершкове масло.

   

7. Крок 7

   Подрібніть усе блендером до однорідної маси.

   

8. Крок 8

   Перекладіть фарш у миску.

   

9. Крок 9

   Додайте до курятини розмочений хліб, посоліть і поперчіть. За бажанням додайте у фарш засмажену цибулю та вичавіть зубчик часнику — так котлети вийдуть ще смачнішими.

   

10. Крок 10

    Ще раз пройдіться по всьому блендером.

    

11. Крок 11

    Збийте яйця виделкою.

    

12. Крок 12

    Візьміть трохи курячого фаршу й сформуйте котлету.

    

13. Крок 13

    Занурте її в яйце.

    

14. Крок 14

    Потім обваляйте котлету в сухарях.

    

15. Крок 15

    Так само приготуйте решту котлет.

    

16. Крок 16

    Добре розігрійте сковорідку, влийте олію, викладіть котлети та смажте на середньому вогні 2 хвилини.

    

17. Крок 17

    Потім переверніть і смажте ще 2 хвилини — так утвориться хрустка скоринка, а весь сік залишиться всередині. Зменште вогонь до мінімуму й смажте котлети далі ще по 5 хвилин з кожного боку. Готовність можна перевірити, злегка натиснувши на котлету: якщо витікає прозорий сік, вона готова.

    

18. Крок 18

    Смачного!

    

19. Крок 19

    Викладіть котлети на листя свіжого салату. Додайте овочі або гарнір, а також соус на ваш смак.