2 яйця збити, посолити, додати 2-3 ложки молока. Вилити на розігріту сковороду.
Коли знизу омлет підсмажиться, насипати тертий сир на половину омлету, накрити другою половинкою. Накрити кришкою і залишити на 1 хвилину, щоб|аби| сир розплавився. Подавати з хлібцями чи тостами.