Мінтай у клярі: простий рецепт
Мінтай — корисна й смачна риба, що за поживністю не поступається дорогим сортам. У ньому багато білка, жирних кислот омега-3 та омега-6, а ще вітаміну А та йоду. Шматочок смаженого мінтаю зі свіжими овочами чи салатом стане чудовою стравою на обід або вечерю. Жодних особливих приправ для цього не треба: щоб відчувався смак риби, вистачить солі, перцю й лимонного соку. А кляр збереже рибу ніжною та соковитою.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Філе мінтаю обсушіть паперовим рушником. Підготуйте решту інгредієнтів.
-
Крок 2
Поріжте рибу на однакові шматочки по 80–100 грамів.
-
Крок 3
Мінтай складіть у глибоку миску й збризніть лимонним соком. Посоліть і поперчіть.
-
Крок 4
В іншу глибоку миску вбийте 2 яйця.
-
Крок 5
Влийте до яєць воду й збийте все віничком, щоб утворилася пишна піна.
-
Крок 6
Всипте просіяне борошно та вимішайте до однорідності — кляр готовий. Замість звичайної води можна взяти газовану: тоді кляр вийде ще повітрянішим.
-
Крок 7
Кожен шматочок мінтаю вмочіть у кляр.
-
Крок 8
Добре розігрійте сковорідку, налийте олію й викладіть мінтай у клярі. Смажте на малому вогні по з кожного боку.
-
Крок 9
Смажений мінтай у клярі готовий. Прикрасьте страву часточкою лимона.
-
Крок 10
Подайте мінтай на листках свіжого салату, прикрасивши часточками лимона та помідорами чері. До риби чудово пасує соус теріякі — додайте його під час подачі.
Поживна цінність
- Калорії
- 141 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 11 г
