Профітролі з вершковим тунцем і в'яленою журавлиною – це витончена закуска, в якій хрустка оболонка поєднується з ніжним кремом із тунця та плавленого сиру. Тонкі нотки журавлини розкривають особливий характер страви, а свіжість петрушки надає дійсно святкового настрою. Вишукана подача створює відчуття особливої уваги й турботи.

Інструкція приготування

Для особливої легкості профітролів уважно дотримуйтеся температури випікання і не відкривайте духовку перші 20 хвилин. Спробуйте додати краплю лимонного соку в начинку – це додасть приємної свіжості та підкреслить смак тунця.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Закип'ятити воду і додати в неї дрібку солі, цукор та вершкове масло. Довести суміш до кипіння.

3 Крок

Всипати в сотейник муку|борошно| і заварити тісто на слабкому вогні, постійно заважаючи лопаткою.

4 Крок

Зняти тісто з вогню і вимішувати, поки воно стане однорідним і перестане прилипати до стін сотейника. Залишити тісто на 2 хвилини.

5 Крок

Додати|добавляти| яйця в тісто по одному, ретельно вимішуючи тісто до додавання наступного.

6 Крок

Накрити тісто плівкою в контакт і відправити холодильник на 30 хвилин.

7 Крок

У цей час нарізати в'ялену журавлину та петрушку. Залишити трохи цілісних ягід для прикраси.

8 Крок

У блендері змішати плавлений сир Hochland вершковий, тунець та вершки. Ніжний вершковий смак плавленого сиру Hochland ідеально доповнить смак тунця.

9 Крок

З'єднати вершкову масу з журавлиною та петрушкою, добре перемішати. Посолити, поперчити. Перекласти начинку в мішок кондитерський.

10 Крок

Помістити тісто в кондитерський мішок і відсадити заготовки профітролів на лист, застелений пергаментом. Відстань між заготовками має бути не менше 4 см.