Профітролі З Кремом Шантильї

Заварне тісто для профітролей: закип'ятити воду, додати 30 г вершкового масла, сіль, цукор за смаком, додати 70 г борошна і варити ще 10 хвилин. Зняти з вогню, потім по черзі вбити 3 яйця за допомогою міксера, викласти тісто у вигляді профітролів на лист і випікати при 190 градусах 15 хвилин.

Крем шантильї: 3 яйця змішати зі 150 г цукру і 40 г борошна. Молоко закип'ятити, змішати з|із| насінням ванілі і налити його в яєчну суміш, процідити і варити ще 10 хвилин|мінути|. Наприкінці додати 150 грам олії. Збити вершки та втрутити їх у ванільний крем.

Прикрасити тарілку кремом шантильї та шоколадним соусом, наповнити профітролі кремом, посипати цукровою пудрою та подати з шоколадним соусом.