Профітролі З Кремом Із Сирного Сиру
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Профітролі з кремом із сирного сиру – це витончені, легкі заварні оболонки, наповнені ніжним кремом із вершків та свіжого сиру, приправленим ноткою ванілі. Свіжі ягоди створюють яскравий акцент у кожному шматочку, а легка посипка цукрової пудри надає десерту довершеності. Така подача завжди створює відчуття свята й гармонії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії406
-
Протеїни8
-
Жири30
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Слідкуйте, щоб тісто для профітролів не було надто рідким — яйця додавайте поступово, лише до появи еластичності. Для більш виразного крему беріть класичний сирний сир, але вершковий сир можна замінити на жирний домашній творог, добре протертий через сито.
Підготувати усі інгредієнти.
У каструльку з товстим дном влити 1 склянку води (250 мл), додати вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, довести до кипіння. Як тільки вода закипить і розійдеться масло|мастило|, відразу висипати все борошно і, постійно заважаючи, проварити 2-3 хвилини.
Зняти з вогню, перешкодити, остудити до теплого і додавати по одному яйця, ретельно розмішувати.
Як тільки тісто почне тягнутися, припинити додавання яєць.
За допомогою кулінарного мішка або чайної ложки розкласти тісто на лист, застелений силіконовим килимком або пергаментом. Поставити лист у духовку, розігріту до 185 градусів. Через 15 хвилин, коли профітролі піднімуться і зарум'яняться, зменшити температуру до 160 градусів. Духову шафу не відкривати. Випікати ще близько 25 хвилин|мінути|.
Профітролі вийняти і викласти для охолодження.
Сирний сир викласти в миску, розмішати міксером, додати|добавляти| цукрову пудру і ванільний цукор, збити.
Охолоджені вершки збити міксером.
З'єднати сирний крем та збиті вершки, частинами додаючи вершки до сиру та акуратно перемішуючи кремову масу лопаткою рухом знизу вгору.
Надрізати кожну профітрольку з одного краю, заповнювати кремом, додаючи по кілька ягід. При подачі посипати цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ