Пряничні Чоловічки

Для глазурі знадобиться 360 г цукрової пудри, 60 г вершкового масла, 4 столові ложки молока, сіль, ванілін або ванільна есенція.

Ретельно збийте міксером на середній швидкості розм'якшене вершкове масло, коричневий цукор та одне яйце, додайте мед, ванільну есенцію (або ванілін) та лимонну цедру і знову збийте.

Змішайте всі сухі інгредієнти та поступово додавайте їх у тісто. Вимісити до гладкості. Розділіть тісто на дві частини. Викладіть одну частину тіста на посипаний борошном стіл. Скалку і тісто так само злегка посипте борошном. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 5 мм.

Спочатку треба вирізати з паперу шаблон. Вирізаємо за шаблоном фігурки з тіста за допомогою ножа заввишки 10–12 см. Перекладіть чоловічків за допомогою лопатки на змащене листя деко на відстані 4 см один від одного.

Розкочуйте обрізки тіста і продовжуйте вирізувати фігурки до тих пір, поки все тісто не скінчиться. Так само зробите з другою половиною тесту.

Печіть пряники в розігрітій до 190 градусів духовці по 7-10 хвилин на одному деку за раз, поки пряники не підрум'яняться. Через 3-5 хвилин після початку випікання переверніть лист, щоб пряники випікалися рівномірно.

Вийміть лист їх духовки і дайте пряникам затвердіти.

Пряники, що повністю остигли, можна розмалювати глазур'ю. Для цього збийте міксером на середній швидкості просіяну цукрову пудру і розм'якшене вершкове масло, додайте молоко, 1 чайну ванільну есенцію і сіль на кінчику ножа і збийте до гладкості. Перевірте консистенцію глазурі та за необхідності додати цукрову пудру чи молоко.

За бажанням очі чоловічків і гудзики на їх костюмах можна викласти ізюмом.