Пряничні чоловічки

Як приготувати

1. Крок 1

   Для глазурі знадобиться 360 г цукрової пудри, 60 г вершкового масла, 4 столові ложки молока, сіль, ванілін або ванільна есенція.

2. Крок 2

   Ретельно збийте міксером на середній швидкості розм'якшене вершкове масло, коричневий цукор та одне яйце, додайте мед, ванільну есенцію (або ванілін) та лимонну цедру і знову збийте.

3. Крок 3

   Змішайте всі сухі інгредієнти та поступово додавайте їх у тісто. Вимісити до гладкості. Розділіть тісто на дві частини. Викладіть одну частину тіста на посипаний борошном стіл. Скалку і тісто так само злегка посипте борошном. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 5 мм.

4. Крок 4

   Спочатку треба вирізати з паперу шаблон. Вирізаємо за шаблоном фігурки з тіста за допомогою ножа заввишки 10–12 см. Перекладіть чоловічків за допомогою лопатки на змащене листя деко на відстані 4 см один від одного.

5. Крок 5

   Розкочуйте обрізки тіста і продовжуйте вирізувати фігурки до тих пір, поки все тісто не скінчиться. Так само зробите з другою половиною тесту.

6. Крок 6

   Печіть пряники в розігрітій до 190 градусів духовці по 7-10 хвилин на одному деку за раз, поки пряники не підрум'яняться. Через 3-5 хвилин після початку випікання переверніть лист, щоб пряники випікалися рівномірно.

7. Крок 7

   Вийміть лист їх духовки і дайте пряникам затвердіти.

8. Крок 8

   Пряники, що повністю остигли, можна розмалювати глазур'ю. Для цього збийте міксером на середній швидкості просіяну цукрову пудру і розм'якшене вершкове масло, додайте молоко, 1 чайну ванільну есенцію і сіль на кінчику ножа і збийте до гладкості. Перевірте консистенцію глазурі та за необхідності додати цукрову пудру чи молоко.

9. Крок 9

   За бажанням очі чоловічків і гудзики на їх костюмах можна викласти ізюмом.