Пісний Майонез
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Пісний майонез на основі консервованого зеленого горошку дарує ніжну текстуру та приємну свіжість. Легкий лимонний акцент, тонка гірчична нотка та збалансована солодкість створюють делікатний соус, який чудово пасує до салатів та овочевих страв. Готувати його дуже просто, і ця заготовка здивує навіть вибагливу гостю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1987
-
Протеїни120
-
Жири20
-
Вуглеводи328
Інструкція приготування
Завжди використовуйте інгредієнти кімнатної температури — це гарантує стійку емульсію. У разі густішої консистенції додайте трохи рідини з-під горошку або лимонного соку перед збиванням.
Підготувати усі інгредієнти. Вони мають бути кімнатної температури.
Налити рідину від горошку в баночку за розміром ніжки блендера.
Додати гірчицю.
Додати сіль|соль|.
Додати цукор.
Додати до майонезу лимонний сік.
Поставити ніжку блендера на дно баночки і активно збивати 2-3 хвилини, намагаючись не відривати блендер від дна. Збивати до розчинення солі та цукру.
Додати олію.
Збивати до гладкості. Соус виходить досить рідким.
Зберігати пісний майонез у холодильнику не більше одного тижня.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ