Пончики із здобного тіста

Як приготувати

1. Крок 1

   У тепле молоко додати цукор, дріжджі. Перемішати та дати дріжджам «ожити» (хвилин 15). Тепер додати вершкове масло (можна кімнатної температури, можна розтоплене), сіль, ванілін. Все ретельно збити віночком.

2. Крок 2

   Потім додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто.Тісто має бути не сильно м'яким, але і не забитим - середнім. Тісто накрити рушником і залишити підходити на 1:00, поки воно не збільшиться вдвічі.

3. Крок 3

   Тісто, що підійшло, розкотити пластом товщиною 1 см, вирізати кружки. Якщо хочете великі пончики – вирізайте склянкою, якщо поменше – чаркою. Дайте пончикам відстоятись доти, доки вони збільшаться вдвічі.

4. Крок 4

   Добре розжарити олію (стільки, щоб пончики плавали в маслі, не торкаючись дна) у глибокій сковороді. Обсмажити на помірному вогні з двох боків до золотистого кольору.

5. Крок 5

   Готові пончики викласти на серветки, посипати цукровою пудрою.