Підкопчений Далекосхідний Гребінець На Персиковому Дереві З Понзу Соусом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Підкопчений далекосхідний гребінець дарує витончену ніжність, яку делікатно відтіняє димний аромат персикового дерева. Ніжна текстура підкреслюється солонуватою ікрою летючої риби та свіжістю кислиці. Соус понзу додає ягідної яскравості, гармонійно балансує смак та створює витончену закуску для справжньої гастрономічної насолоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії158
-
Протеїни14
-
Жири9
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури гребінця слідкуйте, аби він залишався соковитим: коптіть коротко, не перевищуючи рекомендований час. Соус понзу краще подавати прохолодним, так він освіжаюче контрастує з теплою стравою.
Промити гребінець під холодною водою та просушити паперовим рушником. Злегка змастити гребінець оливковою олією. Посолити і поперчити до смаку.
Підготувати смокінг-ган згідно з інструкцією виробника. Помістити тріску для копчення у призначене для цього місце у смокінг-гані. Покласти гребінець на ґрати. Коптити гребінець протягом 5-7 хвилин, стежачи за тим, щоб він не пересушився. Час копчення може змінюватись в залежності від потужності пристрою та бажаної інтенсивності димного аромату.
Покласти скибочки персикового дерева на тарілку. Покласти на них підкопчений гребінець. Зверху акуратно полити гребінець соусом понзу. Прикрасити ікрою летючої риби та листочками кислиці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ