Плацинда з сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Просійте борошно, у центрі зробіть заглибину, влийте теплу воду та 2 столові ложки олії, всипте дрібку солі й замісіть туге тісто. До рук воно прилипати не повинно.

   

3. Крок 3

   Накрийте плівкою й залиште на півгодини.

   

4. Крок 4

   Дрібно поріжте цибулю та петрушку.

   

5. Крок 5

   Виделкою перемішайте їх із сиром і яйцем, посоліть на смак.

   

6. Крок 6

   Розділити тісто на рівні частини та надати їм форму кулі.

   

7. Крок 7

   Розкачати кулю в дуже тонку, майже прозору, круглу млинець. У центр викласти начинку із сиру.

   

8. Крок 8

   Надріжте розкачаний корж по колу у 8 місцях на однаковій відстані — вийдуть пелюстки. Беріть пелюстку за кутики й, трохи розтягуючи, накривайте нею частину начинки так, щоб її край опинився трохи далі за центр коржа. Те саме зробіть із протилежною пелюсткою, а потім із двома, що розташовані під кутом 90 градусів до перших.

   

9. Крок 9

   Тепер начинка має майже повністю сховатися під тістом. Решту пелюсток не стягуйте сильно до центру, а радше розправляйте в боки. Усі шви добре защипніть. Злегка пройдіться по коржу качалкою, щоб шви краще склеїлися.

   

10. Крок 10

    На сковороді розігріти 200 мл олії, укласти плацинду швом вниз, обсмажити протягом 3-4 хвилин, потім стільки ж з іншого боку.

    

11. Крок 11

    Подавайте до столу.