Ніжна, соковита м'якоть, п'янкий аромат червоного вина і глибокий, насичений колір роблять цю страву вишуканим і перспективним завершенням романтичної вечері. Рецепт п'яної груші може мати масу втілень, але завжди простий. Моєю родзинкою послужила журавлина, яка разом із червоним вином надала абсолютно фантастичного кольору та смаку страві. Спробуйте пристрасть на смак. Вибір спецій залежить тільки від вас. Головне, не переборщити. Гвоздика, наприклад, має дуже сильний аромат. З іншого боку, що вона, що кориця чудово поєднуються з червоним вином. Запашний перець додасть легкої пряної гостроти. У сукупності, всі смаки та аромати збуджують та зігрівають. Тепло буде розливатись по тілу з кожним новим шматочком. Вибір алкоголю теж лежить на совісті. Раджу використовувати те вино, яке ви стали б пити. Якщо є настрій, додайте до вина 50 мл улюбленого міцного напою. Не забувайте про здоровий глузд, смак, як і раніше, має величезне значення.
Розігрійте каструлю із товстим дном на середньому вогні. Всипте цукор та спеції. Не перемішуючи, дочекайтеся, поки цукор розплавиться, але не стане темнішим і не перетвориться на карамель. Додайте журавлину. Злегка струсіть каструлю, щоб перемішалося. Готуйте 5-7 хвилин, поки журавлина не дасть сік.
Влийте червоне вино і додайте|добавляйте| очищені груші. Не доводячи до кипіння, готуйте 25–30 хвилин. Готовність плоду можна перевірити, пронизавши його тонким ножем.
Перед подачею розріжте груші навпіл. Потім надріжте кожну половину, починаючи на сантиметр нижче гілочки і закінчуючи широкою частиною плода. Розкладіть п'яні груші по тарілках, розкривши їх як віяло. Полийте зверху сиропом, який, за бажання, можна трохи випарувати.