Тістечка «Павлова»

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків.

2. Крок 2

   На середній швидкості збити білки з|із| лимонним соком до утворення легкої піни (1-2 хвилини). Далі втрутити цукрову пудру, збільшити швидкість до максимуму, збити до стійких піків (5-7 хвилин). Далі додати крохмаль і перемішати лопаткою.

3. Крок 3

   Перекласти меренг у кондитерський мішок. На листі сформувати безе у формі гнізд. Підсушити в духовці за температури 90 градусів (1 година 20 хвилин). Залишити меренги в духовці повністю остигати.

4. Крок 4

   Для крему збити дуже холодні вершки з|із| цукровою пудрою. Починати з повільної швидкості, поступово збільшуючи її.

5. Крок 5

   Для прикраси використовувати будь-які фрукти та ягоди.