Тістечко Зі Збитими Вершками Та Заварним Кремом

Влити в каструлю склянку води, додати масло|мастило|, сіль|соль| і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, всипати одразу все борошно, розмішати і на слабкому вогні проварити 2-3 хвилини, помішуючи. Потім зняти каструлю з вогню та додавати яйця (по одному), ретельно розмішуючи; як тільки тісто почне тягнутися, припинити поповнення яєць, тісто обробити у вигляді булочок, викладаючи їх на лист, злегка змащений маслом, на відстані 3,5-4 см одна від одної.

Для випічки поставити лист у духовку на 15–20 хвилин, а як булочки зарум'яняться і збільшаться в обсязі, зменшити жар у шафі, не виймаючи булочок, і допекти до готовності.

Готові булочки надрізати вздовж з одного боку, і, відкривши, наповнити середину вершками, збитими з додаванням цукру та ваніліну або лікеру. Можна їх заповнити також заварним або вершковим кремом. Потім посипати цукровою пудрою, покласти на блюдо та подати.