Картопляні Пиріжки З Сиром

Картоплю відварити, не очищаючи, потім очистити, протерти через сито, змішати з розведеними в підсолодженому молоці та сметані дріжджами, борошном, сіллю, яйцями.

Додавати борошно доти, доки тісто не відставатиме від рук.

Залишити в теплому місці на годину для підйому, після чого розкотити пласт 1,5 см, нарізати кружальцями.

Зверху покласти тертий сир, покрити зверху іншим кухлем, краї защипати. Пиріжки підсмажити в каструлі з розігрітим жиром і посипати сиром, що залишився.